Vasières, prés salés, mares, roselières ou encore prairies humides accueillent plus de 500 espèces de végétaux et une faune riche de plus de 300 espèces d’oiseaux, 70 espèces de poissons, près de 50 espèces de mammifères et 13 espèces d’amphibiens : phoques, anguilles, spatules blanches, crapauds…
Exploitants agricoles, coupeurs de roseaux, pêcheurs interviennent également sur cette zone dont la réserve naturelle assure la gestion.