L’approche de la quarantaine est souvent l’occasion de dresser un bilan sur son parcours professionnel, sur les connaissances acquises mais aussi le moment de réfléchir sur la manière de se réaliser dans la seconde partie de sa vie professionnelle et pourquoi-pas lui donner un sens. Cet âge charnière, Etienne et Alexis s’en approchent. Ce duo décomplexé, revendiquant une identité havraise ont quitté leur emploi il y a maintenant deux ans pour s’installer dans les anciens abattoirs… leur brasserie. Pas de celle où l’on vient boire ou se restaurer mais celle où l’on élabore une bière !
Créer et élaborer est une chose, lui donner un nom en est une autre. Soucieux d’afficher cette image havraise et s’inspirant des noms des bières d’abbaye, avec l’aval du diocèse, le nom de Saint-Joseph et la silhouette de cette majestueuse église, symbole de la reconstruction, véritable phare dans la ville se sont imposés. Le premier brassin de 1000 litres (nécessitant une journée de travail, une semaine de fermentation et trois semaines de garde) réalisé puis embouteillé est mis en vente en juillet 2020. Les commerces havrais, « Brèves de comptoir » et « La Caviste » sont les premiers diffuseurs à faire confiance à nos duettistes suivis du « Grand Quai » pour la version pression. Désormais plus de soixante points de vente répartis dans toute la Normandie distribuent la « Saint-Joseph ».
